根据调查，为了迎合市场，许多产品偷工减料，造成消费者对替代品性能不满意的负面影响。根据铁路抽查显示，在铁路上使用的纸浆模塑餐具几乎100％不符合卫生要求，渗油、渗水、变形以及粘结米饭等现象严重。“手摸软绵绵，一搓就掉粉，一撕就破裂，一闻刺鼻又刺眼”，这是有关专家对劣质纸制餐具的描述。 　　

        另外，许多打着“环保餐具”、“降解餐具”或“城市环保”的非发泡型塑料餐具目前在东北以及北方大部分地区（包括北京）大量使用，而且不加强管理，有可能蔓延到全国各地。由于该产品含有大量无机矿物填充料如滑石粉或碳酸钙，因而醋酸残渣严重超标（国家标准为30PPM以下，而根据国家技术监督局对该类产品检测结果为384PPM，超标近13倍）。醋酸残渣超标证明该类产品将对人体健康造成一定影响，比如导致胆结石等疾病，而且附着在无机矿物表面的偶联剂如钛酸酯等含有有毒重金属，将对人体造成更为严重的危害。